대게 찌는 법

 

대게 찌는 법

요즘 배송도 예전에 비해서 엄청 빨라져서 생물 대게를 받을수가 있게 되었다

울진에 잠깐 거주 할때는 생물 배송이 안되서 아주머니들이 찜비 받고 쪄서 따로 보내주셨는데

세상 참 좋아졌다

요즘 물가가 비싸져서도 많이들 시켜드시고

선물 받은 대게가 있어서 찌는 법에 대해 알아봄

 

토사물 빼기

수돗물에 10분 정도 담궈둠

토사물을 빼야 비린내가 안남

 

 

찌는 법

게에 물이 닿지 않게 물을 넣어주고

소주 몇컵 대애충 넣어주어 비릿내를 더 줄여주는 방법도 있음찔때 무조건 뒤집에서 쪄야 함

입이 아래방향으로 가면 더 좋음

게 살 수율 높이는 방법임

시간이야 여러가지인데 대략

강불 20분하고 약불 10분, 이후 5분 뜸들이기

찌는 동안 뚜껑 열지 않기