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도마소독
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도마 선택법｜나무·플라스틱 차이와 교차오염 없는 세척 관리
도마는 매일 쓰는 주방도구이지만 재질만 보고 고르면 세척이 어렵거나 칼자국에 음식물이 남을 수 있습니다. 특히 생고기와 바로 먹는 채소를 같은 도마에서 손질하면 교차오염 위험이 커집니다.핵심 요약나무와 플라스틱 중 하나가 언제나 더 안전하다고 단정할 수는 없습니다.생고기·가금류·해산물용과 채소·빵 등 바로 먹는 식품용 도마를 분리하세요.사용 뒤 뜨거운 비눗물로 씻고 완전히 말리며, 깊은 홈과 균열이 생기면 교체합니다.식기세척기 사용 가능 여부와 식품 접촉용 표시를 제품 설명에서 확인하세요.이 글에서 확인할 내용나무·대나무·플라스틱 도마의 차이생고기용과 채소용 도마를 나누는 이유크기·두께·미끄럼 방지·세척 편의 확인법도마 세척·소독·건조 순서교체해야 하는 손상 신호도마 재질 비교표재질장점확인할 점나무칼날 ..
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